Conserve

Marmellata di mandarini

Lo sa bene chi mi conosce che la tecnologia non fa per me. Una delle mie manie e' scrivere sui foglietti, conservare appunti. Chiuderci dentro il frastuono del mondo e riporli in un cassetto.
Lo sa bene chi mi conosce che la tecnologia non fa per me.
Una delle mie manie e’ scrivere sui foglietti, conservare appunti. Chiuderci dentro il frastuono del mondo e riporli in un cassetto. “L’arte del conservare” la chiamo io. Così faccio con la frutta di stagione. Quando con un po’ di pazienza riempio un vasetto di ciò che la natura mi offre. Sentendone al momento giusto il sapore.
Ingredienti:
-1kg di mandarini
-500g di zucchero
-1/2 di acqua
Procedimento:
Lavare accuratamente i mandarini. Metterli a cuocere in un 1/2 di acqua, per circa venti minuti.
Lasciarli asciugare. Togliere i filamenti e i semi e passarli in un mix. Ottenuta una poltiglia, metterli sul fuoco insieme allo zucchero. Lasciarli cuocere fino a che non si otterrà la giusta densità.
Ancora bollente, trasferitela in un barattolo. Sigillare e capovolgere.
Et voila’.

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