Dolce

Bundt cake allo zenzero e miele.

Bundt cake allo zenzero e miele.
Ci sono momenti che sembrano puntellare il cielo. Coperto da nuvole che per un attimo trovano riposo. Sono momenti colmi di quell’amore che par durare tutta una vita.
Oggi, scrivo dalla mia veranda. Da qui, vedo i tetti delle case. Vedo le macchine passare e la poca pazienza nell’aspettare.
Vedo i bambini uscire da scuola. Sorridenti e spensierati dopo le fatiche di una mattina.
Qui, mi sono seduta le sere d’estate. Quando tornavo da una lunga passeggiata, e tra le mani un libro nuovo. Ci ho steso i panni, annaffiato le piantine. Ma solo quando lo ricordavo. Ahimè, non ho il pollice verde.
Ed ho goduto del sole. Quando avevo bisogno che scaldasse l’animo. E riempisse gli occhi di luce nuova.
Da qui, sembra tutto più semplice. E par di trovare una carezza giornaliera.
Ingredienti:
-300g di farina 00
-150g di burro
-150g di zucchero di canna
-80g di miele
-3 uova
-200g di yogurt bianco
-1 bustina di lievito
-1 cucchiaio di zenzero fresco
Come si fa…
In una ciotola, sbattete il burro, lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate le uova, una alla volta e continuate a mescolare. Aggiungete successivamente lo yogurt fino a quando non sarà tutto amalgamato. Unite infine, la farina setacciata, il lievito e lo zenzero.
Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate per 40 minuti a 160 C.
Et voilà.

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