Pancake light ai frutti di bosco.

È da un pó di tempo che mi frullava in testa l’idea di prepararli. Ho spulciato sui libri, guardato vari blog e alla fine sono giunta alla conclusione che i miei pancake potevano essere tutto ciò che volevo. Nutrienti ma sani, leggeri ma di una bontà unica. Avevo solo bisogno che il tempo sedesse accanto a me, e mi desse la possibilità di gustarmi quel momento. Senza correre. Senza fretta alcuna.
Io e lui.
A raccontarci ogni cosa. A sorridere insieme. A ricordare i bei momenti. A scandire i minuti e trovarli poi intrecciati nell’aria.
Lui è così. Ha bisogno di essere assecondato, mai arrestato. E vorrebbe dire tante cose. Parole variegate di mille gusti, inzuppate nei frutti di bosco, scandite e mai sconclusionate. E poi correre, correre a perdifiato e trovar dietro l’angolo rami fioriti e sorrisi inaspettati.
Felice giorno e buona colazione a tutti.

Cosa occorre…

170g di farina
3 cucchiai di zucchero di canna
200ml di acqua
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale
Come si preparano…

In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungete poco alla volta l’olio e l’acqua e continuate a mescolare.
Riscaldate una padella, appena unta, e versate poco alla volta l’impasto. Quando vedrete formarsi i buchi potete girare i pancake.
Serviteli come più vi piace. Io ho usato miele e frutti di bosco.
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28 commenti Aggiungi il tuo

  1. la mia colazione ideale è proprio con i pancake.. li adoro se poi sono light, la giornata inizia molto meglio!

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    1. chicchidimela ha detto:

      Piacciono molto anche a me. Ho provato diverse varianti ma questa è per me la migliore. Un abbraccio e buona serata.

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  2. miriam dones ha detto:

    Vado pazza per i pancake! Bellissima ricetta e fotografie! Li proveró sicuramente! Complimenti!

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    1. chicchidimela ha detto:

      Grazie mille!!! Piacciono molto anche a me. Con la frutta poi…a presto 😘

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  3. Francesca ha detto:

    Rami fioriti e sorrisi inaspettati… spero di trovarli, di vederli, di abbracciarli! Una nuova stagione alle porte, chissà cosa porterà… sono curiosa, so che voglio sole, aria, nuovo, luce… e colazioni abbondanti e dolci, come questa, che sappiano darmi la giusta carica! 🙂
    ps: belle le foto! Ma posso chiederti come mai le metti nel formato così piccolo? Se le pubblicassi in grande, come nel mio blog e in tanti altri, avrebbero il valore che meritano! E’ solo un consiglio, scusa se mi sono permessa… ma sai quanto amo la fotografia e questi pancake su sfondo nero sono notevoli! 😉

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    1. chicchidimela ha detto:

      Sono certa troverai tutto questo e molto altro. Certa che ci saranno petali ad indicarti la strada, rami a farti da riparo dal caldo torrido. E un leggero venticello a spettinarti i capelli, e magari portar via con se i resti di quel giorno. E ci saranno tovaglie con piccoli fiori dipinti, colazioni abbondanti e luce nuova a scaldarti.
      I consigli sono sempre ben accetti. In realtà, non mi sono mai curata di questo aspetto. Devo anche capire come fare. Ma grazie, perché ci metto davvero tanto amore nelle foto e sono felice che apprezzi. Non scusarti, grazie ancora. Un abbraccio 😘

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      1. Francesca ha detto:

        Ecco, già guarda ora quanto si vedono meglio! 😉 La bravura ha bisogno di fiducia. Va incoraggiata. E quell’amore che metti quando scatti merita spazio! Felice di averti preso un po’ la mano in questo “passo”…
        E grazie per il commento che mi hai lasciato, risponderò poi ma intanto volevo dirtelo anche qui… è bello quando qualcuno mi strappa un sorriso e credimi, in questi giorni è più gradito che mai…

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      2. chicchidimela ha detto:

        Hai visto? Ho fatto meglio che ho potuto. Ho spremuto le meningi un pó, ma alla fine sono riuscita. Grazie a te, per la fiducia riposta e l’incoraggiamento. E ricorda, guarda le tue tasche quando sentì il bisogno di un tenero sorriso. È li, per te. Buon fine settimana

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  4. momimio ha detto:

    Bellissimi. Non ho mai capito perché gli americani ne vanno matti. Scusa la domanda. Sbaglio o la consistenza deve essere tipo pastaa per capirci!? 🙂

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    1. chicchidimela ha detto:

      Ehi ciao, grazie mille come sempre per i complimenti. Che intendi tu per pasta? Il composto ha la consistenza di una pastella, quello si.
      Non so neanche io perché ne vadano matti, ma sono buoni e le varianti sono davvero tante. Buona serata

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      1. momimio ha detto:

        Si sbagliai a scrivere. Volevo scrivere pastella infatti. Vorrei provarli a fare pure io 🙂

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      2. chicchidimela ha detto:

        Figurati avevo capito. Provali, sono davvero ottimi per diversificare una colazione. Buon lunedì

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      3. momimio ha detto:

        sono due giorni che sto facendo una scorpacciata. Ottimi soprattutto in periodo di massa! Oggi ho fatto una versione piu pesante. Con due uova aggiunte e dello yogurt di kefir, aggiungendo piu acqua, sono venuti tipo creps per intenderci! 🙂

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      4. chicchidimela ha detto:

        Hai visto che alla fine ti sei ricreduto anche tu! Sono deliziosi, bisogna provare per capire. Tu usi comunque molti prodotti a me poco conosciuti, magari mi dai qualche dritta! Buona colazione e buongiorno.

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      5. momimio ha detto:

        Ti assicuro che uso prodotti molto semplici 🙂 solo il kefir lo produco a casa, e devo iniziare a regalarlo perchè ne ho troppo! Si sono buoni i pancake, bisogna solo stare attenti a non farne molti perche se inizi a mangiarli non smetti. Vorrei provare a ridurre lo zucchero!

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      6. chicchidimela ha detto:

        Ecco, io devo farlo. Non l’ho mai provato. Prima o poi deciderò di cimentarmi.
        Nei pancake può ridurre lo zucchero, in fondo è soggettivo creare il gusto che si vuole. Io comunque uso molto la stevia, provala. A presto

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  5. Tiziana ha detto:

    Buoni buoni! Anch io li faccio ma in versione light mai fatti. Con i frutti di bosco … I miei preferiti. Come sempre foto bellissime. Un bacio

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    1. chicchidimela ha detto:

      Grazie mille Tiziana, sei sempre tanto gentile. Un abbraccio e buon pomeriggio

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  6. lechategoiste ha detto:

    adoro i pancakes e le tue foto!!! approvo il suggerimento che ti ha dato francesca! sono così belle che trovo anch’io sia meglio caricarle più grandi in modo che possiamo apprezzarle ancora di più!!!

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    1. chicchidimela ha detto:

      Io non posso che ringraziarti. Perché mi procura un leggero sorriso, sapere che apprezzi. Ed è bello, scoprire che ci sono persone li fuori, che ti aiutano e sostengono. E tu, come la Francesca siete tra queste. Grazie immensamente. Buon fine settimana. Ah, ricordati di me quando deciderai di metter le tue meraviglie sulle tovaglie. A presto cara.

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  7. Bellissimi e soprattutto invitanti!

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    1. chicchidimela ha detto:

      Ma grazie mille! Buon lunedì ☺️

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  8. Mary Vischetti ha detto:

    Ciao Melania, adoro i pancake e spesso opto per soluzioni più salutari…giusto per sentirmi meno in colpa per la mia golosità…I tuoi sono stupendi e le foto sono un vero incanto!! Bravissima e grazie mille per essere passata da me…Un abbraccio, Mary

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    1. chicchidimela ha detto:

      Grazie a te, per essere venuta a trovarmi in questa mia piccola casa. È un piacere. Così come lo è stato per me. Mi piace capire, scoprire e relazionarmi con persone esperte come te. Mi piace imparare e osservare, e da te c’è davvero tanto. Ti abbraccio anche io

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  9. aliceverdolina ha detto:

    Complimenti, cara…Come al solito, ricetta e foto mozzafiato 😉

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    1. chicchidimela ha detto:

      Grazie mille dolcezza! Buongiorno

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  10. Piratainpentola ha detto:

    Che spettacolo! Con l’acqua senza uova??? Da provare!!! Si si si! Bella ricetta! Grazie!

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