Secondi

Brevi storie per raccontare l’attesa, e i pomodori ripieni di riso.

Ci sono molte cose che l’estate racconta. Cose che puntualmente arrivano: come il profumo della Zagara quando inizia a fiorire, e di come il venticello della sera trascina quell’odore lontano dopo essersi insinuato nelle narici. Racconta le corse in bicicletta verso il mercato, con il cestino pieno di primizie afferrate nelle bancarelle. I minuti spesi… Continue reading Brevi storie per raccontare l’attesa, e i pomodori ripieni di riso.

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La nuova stagione, e le polpette di melanzane.

Ci sono ingredienti che più di altri mi raccontano una stagione. Lo fanno per lo più attraverso il loro sapore, intenso e deciso, o dolce e delicato a seconda di quel che scelgo di usare. L’estate, ad esempio, è una di quelle stagioni che percepisco anche solo da un profumo. Quando mi sveglio la mattina… Continue reading La nuova stagione, e le polpette di melanzane.

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Quando il bello è anche buono, e le polpette di fave e piselli.

Sento sempre il bisogno di bellezza intorno a me. Mi piace raccoglierla, ricercarla non solo nelle cose intorno ma in un dettaglio in cui spesso è racchiusa la vera essenza. Oggi la ricerca del bello è sempre più un’esigenza primaria dell’individuo e della società. Il bello è qualcosa di naturale, ma che va coltivato giorno… Continue reading Quando il bello è anche buono, e le polpette di fave e piselli.

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Fusilli di pollo con glassa al pompelmo.

Se mi avessero detto che tra queste pagine avrei trovato la ricetta dei fusilli di pollo, un piatto che tra l’altro adoro, di certo, non ci avrei creduto. L’impostazione iniziale del blog non è mai stata altro, se non quella di postare i dolcetti, le torte di nonna, le crostate di mamma, che più ho… Continue reading Fusilli di pollo con glassa al pompelmo.

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Un arrosto di vitello, e un lunedì che sa di weekend.

Il mio weekend comincia il lunedì. So che a molti di voi può risuonare strano, ma in realtà, per me è sempre stato così. Chi vive in Sicilia, o chi semplicemente c'è stato anche solo per un breve lasso di tempo sa che il weekend rientra tra le cose sacre. Una di quelle cose a… Continue reading Un arrosto di vitello, e un lunedì che sa di weekend.

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Involtini di verza, con zucca e salsiccia, e un post notturno.

Nel post precedente vi avevo già anticipato la presenza di ricette semplici, facili da preparare e che abitano nelle nostre cucine più di quanto crediamo. A questo io aggiungo il poco tempo avuto a disposizione che ultimamente mi tiene lontana dai fornelli costringendomi ad arrangiarmi come posso. Il fatto però è che per certe cose… Continue reading Involtini di verza, con zucca e salsiccia, e un post notturno.

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Le cose perdute sono destinate a ritrovarsi.

Non è mai piaciuta a nessuno. E nessuno si preoccupava mai di comperarla, anche solo per volerla provare. A nessuno piaceva quel sapore dolciastro che però il più delle volte si amalgamava al salato. E se di tanto in tanto, in casa se ne vedeva qualcuna, era solo perché qualcuno ignaro di tutto, ce la… Continue reading Le cose perdute sono destinate a ritrovarsi.