lievitati.

Croissant sfogliati con lievito madre.

Cosa c’è più buono di un croissant?  Una sfoglia croccante, friabile e quel velo di burro che persiste sul palato. Semplici o farciti con marmellate restano indubbiante una delle cose più buone da servire a colazione.  Indubbiante, replicarli a casa genera spesso e volentieri sconforto. Troppi passaggi, tempi e dosi esatte da seguire.  Si parla… Continue reading Croissant sfogliati con lievito madre.

Dolce

Biscotti all’avena e uvetta.

Avrei voluto si raccontasse lentamente. Come le pagine di quel libro che ami e sfogli piano, perché non vuoi mai arrivare alla fine. Avrei voluto sorprenderlo sul ciglio di una strada, colto in flagrante mentre lasciava segni che qualcun'altro poteva cogliere. Avrei voluto trovarlo dietro un raggio di sole, che piano scalda la pelle e… Continue reading Biscotti all’avena e uvetta.

Dolce

Bundt cake all’arancia e zenzero.

Nessun incontro in quella cucina. Nessuno se non con se stessa e con ciò che nel tempo aveva imparato. Non c'era neppure la volontà di varcare la soglia verso culture ed ingredienti che profumavano di nuovo. Anzi, quasi le si stampava in volto un'espressione di dissenso verso tutto ciò. Si, perché lei mia madre, ha… Continue reading Bundt cake all’arancia e zenzero.

lievitati.

Viaggi di andata e pensieri di non ritorno. 

Il pullman non mi è mai piaciuto. Ero costretta a prenderlo quando all'università si presentava come l'unico mezzo che dal paese mi portava in città. Gioivo se lo trovavo semivuoto. Mi regalava la possibilità di scegliere un posto tutto mio, e speravo che mai nessuno sedesse al mio fianco. Andavo fino in fondo scegliendo gli… Continue reading Viaggi di andata e pensieri di non ritorno.