Primi

Spaghetti fatti in casa con carciofi fritti e olive nere.

È stato il tassello mancante per molto tempo, l’inserimento delle ricette salate in queste pagine. Complici tutti quegli ingredienti che abitano nella mia dispensa più di qualunque altra cosa. Complice il burro e quel suo profumo riconoscibile già da lontano, la farina che scivola sulle dita, i granelli di zucchero o il miele quando desidero… Continue reading Spaghetti fatti in casa con carciofi fritti e olive nere.

Primi

Il piacere della pasta fresca.

Prendeva i barattoli dalla dispensa, li sistemava vicino alla spianatoia, si tirava su le maniche del grembiule con due elastici bianchi, gli stessi che la zia usava in sartoria. Con movimenti decisi e leggeri maneggiava la farina sentendone il calore che passava attraverso le mani. Sentiva il profumo della semola rimacinata mescolato alle uova, mentre… Continue reading Il piacere della pasta fresca.

Primi

Pensieri di una FOOD BLOGGER, e pasta al ragù di zucca, cime di rapa e funghi.

Se è vero che la cucina è il luogo dove le nostre energie fluiscono rifugiandosi poi in gesti semplici. Se è vero che l'animo trabocca di gratitudine per le cose che ci ruotano intorno e guardandole ne apprezziamo l'esistenza. Se è vero che in tal luogo tutto è concesso purché si possa pesare, dosare, mescolare… Continue reading Pensieri di una FOOD BLOGGER, e pasta al ragù di zucca, cime di rapa e funghi.