Secondi

La nuova stagione, e le polpette di melanzane.

Ci sono ingredienti che più di altri mi raccontano una stagione. Lo fanno per lo più attraverso il loro sapore, intenso e deciso, o dolce e delicato a seconda di quel che scelgo di usare. L’estate, ad esempio, è una di quelle stagioni che percepisco anche solo da un profumo. Quando mi sveglio la mattina… Continue reading La nuova stagione, e le polpette di melanzane.

Secondi

Quando il bello è anche buono, e le polpette di fave e piselli.

Sento sempre il bisogno di bellezza intorno a me. Mi piace raccoglierla, ricercarla non solo nelle cose intorno ma in un dettaglio in cui spesso è racchiusa la vera essenza. Oggi la ricerca del bello è sempre più un’esigenza primaria dell’individuo e della società. Il bello è qualcosa di naturale, ma che va coltivato giorno… Continue reading Quando il bello è anche buono, e le polpette di fave e piselli.

Secondi

Le cose perdute sono destinate a ritrovarsi.

Non è mai piaciuta a nessuno. E nessuno si preoccupava mai di comperarla, anche solo per volerla provare. A nessuno piaceva quel sapore dolciastro che però il più delle volte si amalgamava al salato. E se di tanto in tanto, in casa se ne vedeva qualcuna, era solo perché qualcuno ignaro di tutto, ce la… Continue reading Le cose perdute sono destinate a ritrovarsi.