Primi

Quiche con segale selvatica e zucca.

Scivola velocemente, Gennaio. Scivola proprio mentre provo ad afferrare le certezze trasformandole in qualcosa di concreto. Scivola mentre i passi si fanno più svelti lasciando dietro, quella “me” che, in punta di piedi si accosta al nuovo. Scivola adesso che, inizio a vedere bene la strada da percorrere, adesso che, la neve non è più… Continue reading Quiche con segale selvatica e zucca.

lievitati.

Il profumo di burro e una Brioche Nanterre

Ripetevo quel gesto tutte le sere. La finestra puntualmente restava socchiusa, mentre le persiane a malapena facevano penetrare la luce fioca del mattino. Puntuale come la sveglia che strilla l’inizio di un nuovo giorno. ...mio Dio, è questo il profumo dei croissant? Lo esclamavo non appena i piedi si posavano sul legno freddo del pavimento.… Continue reading Il profumo di burro e una Brioche Nanterre

Dolce

Gingerbread bundt cake e, i miei auguri per voi.

Ho lavorato ininterrottamente senza mai fermarmi nell’ultimo periodo. Ho trascritto ricette, preso appunti su ciò che non voglio dimenticare. Ho fatto una lista dei dolci da fare, ed ho via via spuntato tutte quelle che ho realizzato.  “Non sono mai abbastanza” mi dico. Ogni anno, l’unico proposito che ho verso me stessa è riuscire a… Continue reading Gingerbread bundt cake e, i miei auguri per voi.

Dolce

Plumcake semplice con vortici al cacao.

Novembre è scivolato tra le dita troppo velocemente per accorgermene tanto che, ritrovarmi nei giorni frenetici di Dicembre, è stato come un soffio di vento agitatosi con largo anticipo. Godo ancora delle belle temperature, delle foglie ingiallite cadute dall’albero e che, involontariamente, pesto coi piedi ai bordi del marciapiede. Mi rallegro perché dopo quei giorni… Continue reading Plumcake semplice con vortici al cacao.

Dolce

Dicembre e una crostata speculos con marmellata di mandarini.

Un post che ha il sapore del lunedì appena trascorso e la calma apparente di un martedì che sta per cominciare. Un po’ come quelle volte, in cui, nonostante tutto sia pronto, non si riesce lo stesso ad esser puntuali con la pubblicazione sul blog. Il dolce fatto in largo anticipo, le foto scattate e… Continue reading Dicembre e una crostata speculos con marmellata di mandarini.

Dolce

Torta alle mele e cardamomo.

Di tutte le storie che preferisco quelle che lasciano un segno indelebile sono certamente le stesse che raccontano aneddoti, racchiudono immagini, rievocano ricordi. Sono quelle storie fatte di parole che, col loro potere, hanno il dono di ammaliare, ammorbidire l’animo e mescolare sensazioni, come fossero, ogni volta, ingredienti nuovi. Le storie, così come gli ingredienti,… Continue reading Torta alle mele e cardamomo.

Dolce

Di un ritorno dal profumo Parigino, e i biscotti croissant de lune.

Torno a riscrivere sul blog dopo l’annuncio del workshop che si terrà a Gennaio, esattamente a Correggio, nella splendida dimora di Daniela (la ceramista.) Un evento che, mi porta già a fremere per la gioia ed il costante desiderio di vedere i sogni che si realizzano ogni volta un po’ di più. Per l’occasione, abbiamo… Continue reading Di un ritorno dal profumo Parigino, e i biscotti croissant de lune.

Dolce

Le prime volte di una torta alle carote.

Qualche settimana fa vi ho raccontato di come alcuni ingredienti, più di altri, mi infondono una certa sicurezza. Sicurezza che poi riverso in un piatto di pasta, un secondo o tuttalpiù in un dolce come è mio solito fare. Ma, a quella buona dose di conoscenza, si contrappone, come sempre, quella percentuale non per nulla… Continue reading Le prime volte di una torta alle carote.

Dolce

Un sapore chiamato Vanini, e i muffin al cioccolato e mele.

Stamattina, quando ho aperto le finestre della camera, il vento forte si è scaraventato su di me come fosse un uragano. Sono giorni che la pioggia battente scivola sui vetri, mentre la luce resta nascosta tra le pieghe di nuvole non più passeggere. Sono giorni bui dove perfino il tempo sembra rallentare e scandire lentamente… Continue reading Un sapore chiamato Vanini, e i muffin al cioccolato e mele.